Gerade im Winter tut Bewegung an der frischen Luft gut. Wer regelmäßig im Freien Sport betreibt und sich auch von Minusgraden nicht davon abhalten lässt, der stärkt sein Immunsystem. Dies zum Anlass genommen, lud der Betriebsrat des Lebens.Resorts Ottenschlag die MitarbeiterInnen am 18.2. zu einem sportlichen Nachmittag ein.

Unter dem Motto: „Fit für den Frühling“ standen zwei beliebte Wintersportarten auf dem Programm: Langlaufen und Schneeschuhwandern. Die sportlichen Aktivitäten wurden von Therapeuten begleitet, die mit wertvollen Tipps und Rat zur Seite standen. Denn: Beide Sportarten haben, die richtige Technik vorausgesetzt, einen großen gesundheitlichen Wertschöpfungseffekt. Sie aktivieren bei niedriger Intensität das Herz-Kreislauf- und Stoffwechselsystem und sind nebenbei ein hervorragendes muskuläres Training für den gesamten Körper.

Neben dem positiven Einfluss auf die Gesundheit stand natürlich der Spaßfaktor im Vordergrund. Nach der Langlauf- bzw. Schneeschuhtour klang der Nachmittag bei Tee und Jause gemütlich aus.[nbsp]

Am 2. Februar lud der Betriebsrat des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs die MitarbeiterInnen des Hauses ins Schidorf Kirchbach zum Gleichzeitrennen ein. 29 TeilnehmerInnen sind der Einladung gefolgt und stellten unter dem Beifall der angereisten Fans ihr Können und ihre Konstanz unter Beweis. Gewertet wurden zwei Läufe mit Zeitnehmung, wobei der bzw. die Läuferin mit dem geringsten Zeitunterschied zwischen den beiden Durchgängen als Sieger geehrt wurde. Dabei konnte sich bei den Damen Gabi Schübl mit einem Zeitunterschied von nur 0,10 Sekunden als Siegerin und bei den Herren Anton Einfalt mit einer Zeitdifferenz von 0,57 Sekunden für den 1. Platz durchsetzen.
Bei der Siegerehrung gratulierte der Betriebsrat den Gewinnern und überreichte neben Urkunden und Pokalen auch weitere Preise, die unter den teilnehmenden Sportlern verlost wurden. Abschließend gab es im „Kirchbochstadl“ noch einen gemütlichen Après-Ski.

Auf dem Foto: Die MitarbeiterInnen des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs überreichte am 26. Jänner 2012 eine Spende in der Höhe von EUR 1.000,- an Fam. Sinnhuber.

Im Dezember verlor Kerstin Kreuzer ihren Kampf gegen den Krebs. Seit dieser Zeit muss Markus Sinnhuber die gemeinsame Tochter Natalie alleine großziehen. Die Behandlungskosten der letzten Jahre haben die junge Familie bis an den Rand der finanziellen Belastbarkeit gebracht. Um die finanziellen Sorgen von Natalie und Markus etwas zu lindern, stellte sich das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs mit einer Spende im Wert von EUR 1.000,- ein.
Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs wünscht der Familie Sinnhuber alles erdenklich Gute und viel Kraft für die Zukunft.

Foto v.l.n.r.: GF Fritz Weber, Anna Weichselbaum, Natalie Sinnhuber, Markus Sinnhuber, Friedrich Sinnhuber.

Christian Pollak vom Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs absolvierte die Ausbildung zum BHA-Professional.

„Best Health Austria“ ist das einzige staatlich anerkannte Zertifikat für Gesundheitstourismus in Österreich. Dieses EU-weit gültige Qualitäts-Gütezeichen garantiert herausragende medizinische und soziale Kompetenz, effiziente Behandlungsmethoden und eine Betreuung und Infrastruktur, auf die sich Patienten und Gäste jederzeit verlassen können.

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs trägt bereits seit 2006 mit Stolz dieses Austria Gütezeichen.

Da Qualität im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs seit jeher hochgeschrieben wird, absolvierte der Koordinator des Qualitätsmanagements Christian Pollak die Ausbildung zum „Best Health Austria-Professional“. Ziel der Ausbildung ist, Führungskräfte verschiedenste qualitätsrelevante Inhalte näherzubringen. Themen, wie Prozessmanagement, Kommunikation nach innen und außen, die Mitarbeiter als wichtigster Erfolgsfaktor sowie Gesundheit im Wandel, wurden umfassendst bearbeitet. Die abschließende Prüfung bestand Christian Pollak mit Bravour. Damit wurde ein weiterer Schritt in der Qualitäts- und Kompetenzentwicklung des Hauses gesetzt.

Am Samstag, 19. November 2011 fand im Moorheilbad Harbach erstmals ein Infotag zum Thema „Arbeiten für die Gesundheit“ statt. Mehr als 200 Interessierte nahmen die Gelegenheit wahr, sich über Jobs in den Bereichen Gesundheit, Tourismus und Gastronomie zu informieren.

Über 30 verschiedene Berufsgruppen aus den Unternehmen Moorheilbad Harbach, Lebens.Resort Ottenschlag, Brauhotel Weitra und Gesundheitszentrum Zwettl wurden am Infotag präsentiert. Ansprechpartner aus allen Bereichen stellten ihre Aufgabengebiete vor, informierten über Ausbildungswege und standen für Fragen zur Verfügung. Auf Wunsch wurden auch Führungen in die einzelnen Abteilungen gemacht und ein Einblick hinter die Kulissen ermöglicht.

Im Rahmen von Informationsvorträgen wurden die Betriebe und das hauseigene Lehrlingsschulungsprogramm vorgestellt. Die Mitarbeiterinnen des Personalmanagements informierten über offene Stellen und gaben Tipps für eine erfolgreiche Bewerbung. Die Besucher wurden mit Getränken und xunden Imbissen aus dem Moorheilbad Harbach versorgt.

„Engagierte, qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind für uns von großer Bedeutung. Daher freuen wir uns über das große Interesse gleich beim ersten Infotag“, so Personalmanagerin Dr. Christina Lohninger.

Ein besonderer Schwerpunkt der Betriebe liegt auf der Lehrlingsausbildung: Jugendliche hatten daher die Möglichkeit, sich über die Ausbildung zum Gastronomiefachmann, Restaurantfachmann, Koch und Konditor zu informieren. Lehrlinge für 2012 werden nicht nur im Moorheilbad Harbach, sondern auch im Brauhotel Weitra und Lebens.Resort Ottenschlag aufgenommen.

Das Moorheilbad Harbach (mit dem Brauhotel Weitra und Gesundheitszentrum Zwettl), einer der größten gesundheitstouristischen Arbeitgeber in Niederösterreich, und das Lebens.Resort Ottenschlag beschäftigen derzeit insgesamt über 550 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Am 11. Oktober 2011 konnten Fritz Weber, Geschäftsführer des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs, und sein Team die Nominierung zum Staatspreis „Fit for Future“ für die exzellente Lehrlingsausbildung in ihrem Unternehmen entgegen nehmen. Damit gehört das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs mit seiner Lehrlingsausbildung zu den besten österreichischen Ausbildungsbetrieben.

Das Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend prämierte heuer zum dritten Mal Österreichs beste Lehrbetriebe für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit in der Lehrlingsausbildung. Alle österreichischen Unternehmen und Einrichtungen, die Lehrlinge ausbilden, waren zur Teilnahme berechtigt. Mehr als 140 Unternehmen haben ihre Lehrlingsausbildungskonzepte für diesen Staatspreis eingereicht.
Die Preisverleihung fand am Tag der Lehre, dem 11. Oktober 2011, in Wien statt. Dabei überreichten Sektionschef Mag. Herbert Preglau und die Vizepräsidentin der Wirtschaftskammer Österreich KR Renate Römer die Nominierungsurkunden und Staatspreise.

Im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs wurden seit der Eröffnung im Jahr 1983 bereits mehr als 180 Koch/Köchin- und Restaurantfachkraftlehrlinge mit großem Erfolg ausgebildet.

Insgesamt sind derzeit 22 Lehrlinge in Ausbildung. „Wir legen neben den Ausbildungsinhalten im jeweiligen Berufsbild auch sehr viel Wert auf umfangreiche fachliche Ausbildung, Auftreten, Persönlichkeitsentwicklung, u.v.m.. Die Lehrlinge in unserem Unternehmen sind sicherlich sehr gefordert, sie werden von aus aber auch entsprechend gefördert“, betont Geschäftsführer Fritz Weber. Damit diese umfangreiche Ausbildung auch entsprechend standardisiert ist, gibt es ein eigenes Lehrlingskonzept für alle 3 Lehrjahre mit vielen Inhalten wie z.B. eigene Lehrlingsseminare, Restaurantbesuche, Exkursionen usw..

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gehört nicht nur zu den größten touristischen Lehrlingsausbildungsbetrieben, sondern ist mit derzeit 180 MitarbeiterInnen auch einer der größten Arbeitgeber in der Region.

Die große Anzahl der ausgebildeten Lehrlinge, die laufenden Erfolge bei nationalen und internationalen Lehrlingswettbewerben und nun die Staatspreisnominierung sind ein Zeichen für die fundierte Ausbildung, die die Lehrlinge im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs erhalten.

Am Sonntag, 23. Oktober 2011 findet von 9.30 bis 11.00 Uhr ein Lehrlings-Informationstag im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs statt. Dabei können sich interessierte SchülerInnen und deren Eltern über Lehrmöglichkeiten im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs informieren.

Foto v.l.n.r.: Vizepräsidentin der WKÖ KR Renate Römer, Serviceleiter Thomas Prinz, Geschäftsführer Fritz Weber, Küchenmeister Alfred Pichler, Sektionschef Mag. Herbert Preglau

Am Samstag, dem 24. September 2011 fand in Groß Gerungs der erste Waldviertler Herz-Kreislauf-Gesundheitstag statt.

Die NÖ Gebietskrankenkasse bot gemeinsam mit dem Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs sowie der Stadtgemeinde Groß Gerungs für Interessierte kostenlose Programme zu den Themen Bewegung, Ernährung und mentale Gesundheit an. Am Freitag startete das Programm mit einem gelungenen Kabarettabend mit der Gruppe „Die Männer“. Eröffnet wurde der Aktionstag am Samstag, dem 24. September 2011 von Frau LR Karin Scheele im Beisein von Geschäftsführer Fritz Weber, Krankenkassen-Bezirksstellenleiter Fritz Kolm und zahlreichen Gästen. Im Rahmen des „Tages der offenen Tür“ im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gab es zum Thema Herzgesundheit Vorträge von namhaften Referenten, Schnupperkurse, etwa im Kochatelier zu den Themen „Süss und Xund“ etc., zum Mitmachen und Ausprobieren verschiedenste Übungen zu den Themen Kraft und Koordination, MFT Balance uvm.. Das Angebot in der Sporthalle der Hauptschule reichte von der Gesundheitstraße, aufgebaut von der NÖGKK, mit Blutwertebestimmungen über die Lungenfunktionsmessungen bis hin zum Herz-EKG. Zahlreiche Aussteller, die im Bereich Herzgesundheit tätig sind, sowie die Reanimationsschulungen des Arbeiter-Samariter-Bundes Groß Gerungs rundeten das Angebot ab.
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Bereits am 21. und 22. September standen die Kindergesundheitstage am Programm. In der Volks- und Hauptschule wurden zahlreiche Workshops wie „Training des Balancegefühls auf der Slackline“, „Ernährungsspiele mit Diaetologinnen“ etc. angeboten.[nbsp] Diese wurden von 750 Kinder mit voller Begeisterung besucht. Mit Unterstützung des Herz-Kreislauf-Zentrums und der NÖGKK konnte ein äußerst umfangreiches und attraktives Programm geboten werden.

Foto v.l.n.r.: GF Fritz Weber, Landesrätin Karin Scheele, Krankenkassen-Bezirksstellenleiter[nbsp]Fritz Kolm

Am 19. September 2011 wurde das neu renovierte Franz-Himmer-Stüberl von KR Manfred Pascher und Peter Kahl, Geschäftsführer der Waldviertler Oberland Kur- und FremdenverkehrsgesmbH, und Karin Weißenböck, Geschäftsführerin des Moorheilbades Harbach, im Rahmen einer Feier in der Franz-Himmer-Sporthalle wieder eröffnet.

Im Zuge von Qualitätsverbesserungsmaßnahmen wurde in den letzten Wochen das Franz-Himmer-Stüberl umfassend renoviert: Der Innenbereich des Lokals wurde modern ausgestattet und lädt nun zu gemütlichem Zusammensein oder, ergänzend zum Franz-Himmer-Festsaal, zu größeren Veranstaltungen aller Art in angenehmer Atmosphäre ein. Die modernisierte Kegelbahn bietet den idealen Rahmen für gesellige Stunden. Tennisbegeisterte finden sportlichen Ausgleich auf den beiden Teppich-Granulatplätzen oder am Freiplatz. Auch der Außenbereich wurde neu gestaltet.

Öffnungszeiten:
Bis Ende Oktober freuen sich unsere MitarbeiterInnen am Donnerstag und Freitag von 16 bis 22 Uhr sowie samstags von 14 bis 22 Uhr auf Ihren Besuch.
Ab November ist das Franz-Himmer-Stüberl von Montag bis Donnerstag von 16 bis 22.30 Uhr, Freitag 16 bis 24 Uhr, Samstag und Sonntag 14 bis 22.30 Uhr geöffnet.

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs, ist[nbsp]seit vielen Jahren „bio-zertifiziert und stellt somit sicher, dass die Gäste mit besten biologischen Lebensmitteln direkt aus dem Waldviertel versorgt werden.

Der Biolandbau ist europaweit reglementiert. Die gesetzliche Grundlage besagt, dass Lebensmittel, die einen Bio-Hinweis tragen, auch tatsächlich entsprechend der Richtlinien für die biologische Landwirtschaft erzeugt und verarbeitet werden müssen. Nun nützt diese Bestimmung nur dann etwas, wenn die Einhaltung der Richtlinien streng kontrolliert wird.

Damit das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs als einer der ersten zertifizierten Gesundheitseinrichtungen diese Auszeichnung auch offiziell weiter tragen darf, hat die AUSTRIA BIO GARANTIE am 19. August 2011 eine Kontrolle durchgeführt. Dabei wurden die Bereiche Gastronomie und Küche auf „Herz und Nieren“ gecheckt.

„Wir wollen unseren Gästen qualitativ hochwertige Produkte aus der Region bieten und sind damit vom Feld über den Keller bis auf den Teller bio-kontrolliert“, sind Geschäftsführer Fritz Weber und Küchenchef Alfred Pichler stolz.

Im September 2008 hat das Lebens.Resort Ottenschlag seine Pforten geöffnet. Drei Lehrlinge haben damals im Gesundheitszentrum ihre Ausbildung begonnen. Nun konnten die jungen Mitarbeiter ihre Lehrzeit erfolgreich abschließen.

Jaqueline Steiner und Julian Schibany können sich über einen ausgezeichneten Erfolg bei der Lehrabschlussprüfung freuen. Die beiden haben als Köchin bzw. Koch ihre Lehrzeit im Lebens.Resort absolviert. Julian Schibany „erkochte“ außerdem heuer schon eine Goldmedaille beim Bundeslehrlingswettbewerb in Tirol. Mit gutem Erfolg konnte Nicole Neuhauser[nbsp]ihre Lehre als Restaurantfachfrau beenden.

Ihre Ausbildner, Küchenchef Franz Grünstäudl und Serviceleiter Wolfgang Kiesenebner, freuen sich mit ihnen und sind stolz auf die erfolgreichen Lehrlinge: „Wir legen im Lebens.Resort großen Wert auf eine ausgezeichnete Lehrlingsausbildung. Es freut uns natürlich ganz besonders, wenn die Qualität dieser Ausbildung durch erfolgreiche Abschlüsse bestätigt wird.“

Top-Ausbildung im Lebens.Resort Ottenschlag
Ganz nach der Philosophie der Xundheitswelt bietet das Lebens.Resort Ottenschlag seinen Lehrlingen eine facettenreiche Ausbildung auf höchstem Niveau. Sie lernen dabei im Rahmen des hausinternen Lehrlingsschulungsprogramms nicht nur Fachliches, sondern auch den Umgang miteinander und mit dem Gast, Interessantes über Ernährung sowie Wissenswertes über Gesundheit. Die Möglichkeit, wie Julian Schibany an Wettbewerben teilzunehmen, fördert zusätzlich die Talente der jungen Köche, Gastronomie- und Restaurantfachleute. Derzeit stehen fünf Lehrlinge in Ausbildung.

Foto (v.l.n.r): Wolfgang Kiesenebner, Nicole Neuhauser, Julian Schibany, Jaqueline Steiner, Franz Grünstäudl

Menschen mit Osteoporose benötigen spezielle Betreuung. Im Moorheilbad Harbach nimmt unser kompetentes Team aus ÄrztInnen und TherapeutInnen auf die individuellen Bedürfnisse dieser Gäste und PatientInnen besondere Rücksicht. Seit Jänner 2011 bieten wir ein spezielles Osteoporose-Programm bei einem Kur- oder Rehabilitationsaufenthalt an.

Was Osteoporose ist und welche Folgen diese Erkrankung hat, wie Sie Osteoporose vorbeugen können uvm. finden Sie im pdf-Download.

Weitra, die älteste Braustadt Österreichs, feierte von 15.-17.07.2011 ihre Bierspezialitäten im Rahmen des Bierkirtags, der sich heuer zum[nbsp]zehnten Mal jährte. Auch, das Brauhotel Weitra Team, war mit Dirndl [&] Lederhose alle drei Tage vertreten.[nbsp]

Vor dem Hotel war eine Bar aufgebaut, welche besonders am Samstag sehr gut besucht war und wo[nbsp]an den sehr heißen Tagen immer eine Abkühlung durch unsere Spezialitäten wie das Hollerbier gewährt war. Die Küche verzauberte unsere Gäste mit kulinarisch passenden[nbsp]Genüssen. Angefangen beim Backhendel bis hin zur Weißwurst mit Brezen, war alles dabei.

Voller Stolz haben wir den Kirtag 2011 mit Bravour und Teamarbeit gemeistert und freuen uns auf nächstes Jahr, wenn es wieder heißt: „Wer wird diese Jahr die Hopfenprinzessin?“

Fünf Lehrlinge des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs sind in den Bereichen Koch/Köchin bzw. Restaurantfachkraft zur Lehrabschlussprüfung angetreten. Auch dieses Jahr konnte wieder die „weiße Fahne“ gehievt werden. Neben den zahlreichen guten Erfolgen hat Tobias Aistleitner die Prüfung mit Auszeichnung bestanden.
Einen wesentlichen Beitrag leisteten die Ausbildungsverantwortlichen Küchenleiter Küchenmeister Anton Pichler und Serviceleiter Thomas Prinz. Nur durch die hervorragende Ausbildung, die die jungen Menschen im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs genossen, und der zielgerichteten Vorbereitung durch die Ausbildungsverantwortlichen, konnte dieses Ergebnis erzielt werden.

Foto: v.l.n.r. GF Fritz Weber, Klemens Preiser, Tanja Poperahatzky, Küchenleiter Küchenmeister Alfred Pichler, Tobias Aistleitner, Andrea Hahn, Michele Ertl, BR Serviceleiter Thomas Prinz

Viktor Gernot – der bekannte Komödiant, Musiker und Kabarettist – machte auf Schloss Weitra mit seinem Soloprogramm und mit seiner Band zwei Abende lang Station. Beide Aufführungen waren restlos ausverkauft und sorgten bei den Besuchern für tolle Stimmung und gute Unterhaltung.

Wohl fühlte sich Viktor Gernot sichtlich auch im Brauhotel Weitra, wo er an diesen Tagen untergebracht war und zeigte sich vom vielfältigen Angebot an hausgebrauten Bieren und kulinarischen Köstlichkeiten, zubereitet mit Produkten aus dem Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach, mit denen er und seine Band nach den Vorstellungen verwöhnt wurden, begeistert.

Cornelia Stolzer, Hotelleitung: „Die Gästezufriedenheit ist uns im Brauhotel Weitra ein großes Anliegen. Umso mehr freut es uns, wenn unser Engagement auch von prominenten Besuchern gelobt wird. Es war dem Brauhotel-Weitra-Team eine große Freude Herrn Viktor Gernot und seine Crew in unserem Haus begrüßen und umsorgen zu dürfen und freuen uns auf seinen nächsten Besuch.“

Foto: Viktor Gernot, Cornelia Stolzer (Hotelleitung), Robert Hofbauer (Service)

Gottfried Hammerl, Souschef im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs, absolvierte die Ausbildung zum „Diätetisch geschulten Koch“.

Die Ausbildung zum Diätkoch umfasst Energie- und Nährwertberechnung, Vollkost, alternative Kostformen, Speiseplangestaltung, Küchentechnik sowie eine umfassende Abschlussprüfung in Theorie und Praxis.

Im Sinne einer umfassenden Betreuung von Gästen, die gesund werden oder gesund bleiben wollen, legt die Küche im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs allergrößten Wert auf eine zeitgemäße Ernährung, vor allem im Hinblick auf Stoffwechselerkrankungen und Übergewicht. Unter einer fundierten ernährungswissenschaftlichen Betreuung durch FachärztInnen und DiaetologInnen werden maßgeschneiderte Ernährungsangebote mit regionalen Produkten aus nachweislich biologischem Anbau den Gästen und Besuchern serviert.

„Diese Spezialausbildung zum diätetisch geschulten Koch verlangt sehr viel Eigenengagement und Liebe zum Beruf“, meint Küchenchef Küchenmeister Alfred Pichler.
„Permanente Fort- und Weiterbildungen sind gefragt, denn gerade im Bereich der Ernährung werden von vielen unserer Patientinnen viele Fehler gemacht und falsche Ernährung stellt einen der Hauptrisikofaktoren für das Entstehen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar“, unterstreicht Geschäftsführer Fritz Weber die Wichtigkeit der Ausbildung und fügt hinzu: „Wir sind stets bestrebt, dass unserer MitarbeiterInnen mit Ihrem Wissen immer „up to date“ sind.“

Gottfried Hammerl ist seit vielen Jahren Koch und Küchenchef-Stellvertreter im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs und hat die Prüfung zur „diätetisch geschulten Köchin“ mit Bravour bestanden. Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gratuliert herzlich!

Foto (vlnr): Geschäftsführer Fritz Weber, Gottfried Hammerl, Küchenchef KM Alfred Pichler

Mitte März startete in Salzburg der erste Ausbildungslehrgang für Housekeeping-Profis, an dem auch Helga Weißensteiner aus dem Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs teilnahm.

Mit dieser Ausbildung wurde erstmalig in Österreich ein einheitlicher Ausbildungsstandard für Führungskräfte im Bereich Housekeeping geschaffen. Dabei wurden die wesentlichen Führungskompetenzen sowie das dafür benötigte Fachwissen praxisnah vermittelt. Die Ausbildung stellt das notwendige Rüstzeug für die vielseitigen täglichen Anforderungen im Housekeeping bereit. Die zentralen Themen der Ausbildung beliefen sich auf Reinigung, Pflege und Werterhaltung, Sicherheit und MitarbeiterInnenführung.

Da Qualität, Hygiene und Sauberkeit im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs seit jeher hochgeschrieben wird, absolvierte die Leiterin Etage Helga Weißensteiner den Ausbildungslehrgang und bestand diesen mit Bravour. Damit wurde ein weiterer Schritt in der Qualitäts- und Kompetenzentwicklung des Hauses gesetzt.

Foto[nbsp]v.l.n.r.: Herr GF Fritz Weber, Frau Helga Weißensteiner, Herr BR Thomas Prinz

Das ganze Jahr über werden im Brauhotel Weitra saisonale, innovative Bierraritäten[nbsp] gebraut. Im Sommer – Juni bis September – kommen Bierliebhaber in den Genuss des Hollerbiers. Dieses wurde in der hauseigenen Gasthausbrauerei unter der sorgsamen Aufsicht des Braumeisters gebraut. Das helle Bier, welches nach Pilsner Brauart hergestellt wurde, hat einen Alkoholgehalt von 5,1% bei einer Stammwürze von 11,7°.

„Mit seiner leichten Holundernote ist das Hollerbier eine erfrischende Alternative und ein hervorragender Durstlöscher. Es ist besonders spritzig und zeichnet sich durch seine intensive Aromahopfennote aus“, beschreibt Braumeister Karl Theodor Trojan das Bier als ideale Entscheidung für warme Sommertage.

Die Küche kreiert dazu vielfältige „Bierkulinarik“, traditionelle Speisen sowie raffinierte Köstlichkeiten. Gekocht wird vorwiegend mit regionalen Bio-Produkten, die großteils aus dem „Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach“ stammen. Im Juni wartet SpargelGENUSS auf die Gäste, in den Monaten Juli und August werden Spzialitäten unter dem Motto "Eierschwammerl, Steinpilz [&] Co" kredenzt.

Eine große Zahl an Ärzten, Psychotherapeuten und interessierten Fachkräften aus ganz Österreich konnte am 19. März 2011 beim Kongress zum Thema „Depression – die unterschätzte Erkrankung“ im Lebens.Resort Ottenschlag unter der wissenschaftlichen Leitung von Univ.-Prof. Dr. Henriette Walter und Univ.-Prof. Dr. Anita Rieder (beide von der Medizinischen Universität Wien) begrüßt werden. 

Depression als Thema des diesjährigen Kongresses stieß vor allem aufgrund der großen Aktualität auf breites Interesse.
„Die Depression stand lange Zeit im Schatten der somatischen Erkrankungen, heute beginnt sie zu den großen Gesundheitsbelastungen der Gesellschaft zu werden. Epidemiologie, Diagnostik, Akutbehandlung und Rehabilitation sind die Themen, mit denen im Lebens.Resort Ottenschlag bei „Mentale Gesundheit im Dialog“ versucht wird, dieses enorme gesundheitliche Problem interessiertem Fachpublikum näher zu bringen“, skizziert Prim. Dr. Johannes Püspök, ärztlicher Direktor des Lebens.Resorts Ottenschlag, die Intention der Veranstaltung.

Lesen Sie mehr zum Kongress im beiliegenden PDF!

Zum fünften Mal wurden am 10. März 2011 im Kursalon Wien die österreichischen Preise für Betriebliche Gesundheitsförderung vergeben. Zwölf Unternehmen aus ganz Österreich waren in zwei Kategorien nominiert. Darunter als einziger niederösterreichischen Betrieb in der Kategorie über 100 Mitarbeiter: das Moorheilbad Harbach.

Bundesminister Alois Stöger und OÖGKK-Obmann Felix Hinterwirth als Repräsentant der Koordinationsstelle des Netzwerkes überreichten die Preise an die ausgezeichneten Firmen. Sieger waren die Firma Silhouette International in Linz und in der Kategorie unter 100 Mitarbeiter das Restaurant Rostiger Anker in Fischamend.

Geschäftsführerin Karin Weißenböck freute sich, zu den nominierten Betrieben zu zählen: "Als Gesundheitsbetrieb ist uns natürlich nicht nur die Gesundheit unserer Gäste und Patienten ein Anliegen, sondern auch die Gesundheit unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Wir freuen uns sehr, für den Staatspreis nominiert worden zu sein. Es ist eine besondere Auszeichnung, eine Bestätigung für unser Engagement und natürlich auch Motivation für die Zukunft. Wir sind als Dienstleistungsbetrieb 365 Tage im Jahr für unsere Gäste und Patienten da - mit allen Anforderungen, die dadurch an die Mitarbeiter gestellt werden. Betriebliche Gesundheitsvorsorge ist daher für uns selbstverständlich."

Bereits mehrere Jahre gibt es im Moorheilbad Harbach ein eigenes Lebensstil-Programm für Mitarbeiter mit Angeboten rund um die Lebensstil-Faktoren Bewegung, Ernährung und mentale Gesundheit. Lehrlingsförderung wird ebenso systematisch verfolgt wie Aus- und Weiterbildung. Ergonomie am Arbeitsplatz, „xundes“ Mittagessen sowie täglich Obst und Bio-Joghurt gehören zum regelmäßigen Angebot für Mitarbeiter. Koordiniert und überprüft werden die Maßnahmen – von denen viele von den Mitarbeitern selbst vorgeschlagen werden – seit drei Jahren durch einen eigenen Arbeitskreis. Für das nachhaltige Engagement wurde an das Moorheilbad Harbach auch bereits das Gütesiegel für Betriebliche Gesundheitsförderung verliehen.

Der Preis für Betriebliche Gesundheitsförderung hat zum Ziel, die vielfältigen und innovativen Aktivitäten in österreichischen Unternehmen im Bereich der Betrieblichen Gesundheitsförderung sichtbar zu machen. Die Auszeichnung von zukunftsweisenden Projekten soll Vorbildwirkung für andere Betriebe haben, ebenfalls Gesundheitsförderung in ihrer Managementstrategie zu verankern. Die Nominierten und die Preisträger in den beiden Kategorien Betriebe mit mehr als 100 sowie Betriebe mit bis zu 100 Mitarbeitern zeigen innovative Wege, wie Betriebliche Gesundheitsförderung in unterschiedlichsten Branchen und Strukturen erfolgreich sein kann.

„Betriebliche Gesundheitsförderung ist ein wichtiger Beitrag der Unternehmen für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Mitarbeiter. Sie bringt Vorteile für die Arbeitnehmer, das Unternehmen und den Wohlfahrtsstaat. Wer in einem gesundheitsfördernden Umfeld arbeitet, ist zufriedener im Beruf und kann länger im Erwerbsleben stehen. Das stützt auch die Leistungsfähigkeit unseres Sozialsystems“, hebt Gesundheitsminister Alois Stöger den Nutzen der Betrieblichen Gesundheitsförderung hervor.

Foto: Geschäfstsführerin Karin Weißenböck, Willibald Moik (NÖGKK), Betriebsrats-Obmann Karl Zimmermann, Personalmanagerin Dr. Christina Lohninger, Ärztlicher Direktor Dr. Johannes Püspök, Bundesminister Alois Stöger

Qualität wird im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs groß geschrieben: Am 25. Jänner 2011 fand die jährliche Wiederholungsbegutachtung für das staatlich anerkannte Zertifikat „Best Health Austria“ statt. Die Qualitätsauditoren zeigten sich von den hohen Qualitätsstandards sowie der Organisation im Unternehmen begeistert und konnten die volle Erfüllung der umfangreichen Qualitätskriterien bestätigen.

Bereits seit 2006 tragen wir mit Stolz diese hohe Auszeichnung. Das Austria Gütezeichen „Best Health Austria“ ist das einzige staatlich anerkannte Zertifikat für Gesundheitstourismus in Österreich. Mit Hilfe der Überprüfung des Hauses durch eine unabhängige Expertenkommission wird für den Gast bzw. die PatientInnen eine überdurchschnittlich hohe Qualität sichergestellt, denn in der ganzen Europäischen Union gibt es keine höheren Standards für Gesundheitstourismus.

Frau Ilse Zeller hieß die glückliche Gewinnerin des Gewinnspiels im „Xund Journal“, welches zu Weihnachten verschickt wurde. Nun löste sie ihren Gewinn - einige erholsame Tage im Lebens.Resort Ottenschlag - gemeinsam mit ihrem Gatten und ihrer Tochter ein.

Für die Familie eine willkommene Abwechslung. Frau Zeller: „Wir waren schon lange nicht mehr gemeinsam auf Urlaub, weil es mit unserer behinderten Tochter oft schwierig ist. Umso mehr freuen wir uns über diesen tollen Preis!“.

Foto: Fam. Zeller mit Doris Karl (Marketing) und Wolfgang Kiesenebner (Serviceleiter und Betriebsrat).

Seit Anfang September läuft die geplante Baustelle auf Hochtouren. Informationen und Bilder des Baufortschrittes finden Sie hier.

Mit freudestrahlenden Gesichtern endete der nö. Landeslehrlingswettbewerb für Gastronomie am 22. Juni 2010 für zwei Lehrlinge aus dem Brauhotel Weitra.

In der Landesberufsschule Waldegg gewann Florian Hahn aus Hoheneich vor seiner Kollegin Ulrike Steiner aus Schandachen den Bewerb im Bereich Küche. Insgesamt nahmen rekordverdächtige 33 Lehrlinge teil.
Die beiden Brauhotel-Lehrlinge, die nur durch einen Bewertungspunkt getrennt waren, gingen als die besten Koch-Lehrlinge des Landes hervor. Nach dem Sieg von Maria Fuchs im Vorjahr (Bereich Service) ist das bereits der zweite Landessieg für das Brauhotel innerhalb von zwei Jahren.

Florian Hahn und Ulrike Steiner absolvieren im Brauhotel Weitra ihre Lehre als Koch bzw. Gastronomiefachfrau. Brauhotel Weitra-Küchenchef Siegfried Müllner unterstützte seine Lehrlinge bei ihren Vorbereitungen auf den Wettbewerb. Die Lehrlinge mussten unter dem Motto „Sommer in Ihrem Betrieb“ ein dreigängiges Menü für zwei Personen zubereiten.

Das Siegermenü von Florian Hahn:
• Gebeiztes Filet mit knusprigen Teigtascherl von der Lachsforelle
• Rosa gebratene Beiried mit Erdäpfel-Lasagne, Eierschwammerl und glaciertem Gemüse
• Erdbeereisparfait und Erdbeerknödel im Haselnusscrocant

Das Brauhotel Weitra und das Moorheilbad Harbach bieten ihren Lehrlingen regelmäßig die Möglichkeit, an Wettbewerben teilzunehmen und fördern damit die Talente der jungen Köche, Gastronomiefachleute und Restaurantfachleute. Aber auch andere Fortbildungsmöglichkeiten werden geboten: Neben dem kontinuierlichen Lehrlingsschulungssystem werden besonders engagierten Lehrlingen auch Auslandsaufenthalte ermöglicht.

Florian Hahn schließt demnächst seine Lehre ab, im Herbst wartet das Bundesheer. Ulrike Steiner hat ihre Lehre am Tag nach ihrem Erfolg beim Lehrlingswettbewerb mit Auszeichnung abgeschlossen und macht derzeit auch die Matura. Sie wird weiterhin das Team des Brauhotels verstärken.
Nina Schneeberger aus St. Martin schloss  ihre Ausbildung als Gastronomiefachfrau-Lehrling im Moorheilbad Harbach ebenfalls mit Auszeichnung ab und wird im Service tätig sein.

Foto v.l.n.r: Siegfried Müllner (Küchenchef Brauhotel Weitra), Josef Fischer-Ankern (Küchenchef Moorheilbad Harbach), Ulrike Steiner, Florian Hahn, Nina Schneeberger, Geschäftsführerin Karin Weißenböck, Johann Burzin (Serviceleiter) 

Fortbildung ist nicht zu ersetzen!

Im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs hat die Ernährung im Rahmen der Therapie der Herz-Kreislauf-PatientInnen einen ganz besonderen Stellenwert.

„Therapie mit Messer und Gabel“ erleben die Gäste theoretisch im Rahmen der Vorträge sowie in den Kochkursen und natürlich praktisch am Mittagstisch. Ein Großteil der PatientInnen benötigt auf Grund ihrer Erkrankungen speziell adaptierte Kostformen. Im Rahmen der Ernährungstherapie wird die richtige Speiseplangestaltung von der Diaetologin mit der Patientin/dem Patienten festgelegt. Die praktische Umsetzung erfolgt in Zusammenarbeit mit der Küche bzw. durch die Restaurantfachkräfte. Damit diese verantwortungsvolle Aufgabe optimal durchgeführt werden kann, wurden jetzt im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs Restaurantfachkräfte speziell ausgebildet.

Gertrud Auer, Eva Schulmeister, Nicole Reisinger, Andrea Brauneis und Thomas Prinz haben die Ausbildung „diätetisch geschulte Restaurantfachkraft“ absolviert.

„Aus meiner Sicht ist es wichtig, dass das ernährungstherapeutische Team optimal zusammenarbeitet und wir unsere PatientInnen kompetent unterstützen!“, so die Diaetologin Andrea Bregesbauer vom Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs.

Im Brauhotel Weitra können sich Gäste jetzt das Bier auf der Zunge zergehen lassen. Entweder in Form der zart schmelzenden Bierschokolade oder - für unsere deftigeren Genießer – in Form des Biersenfs. Gleich proBIERen!

Große Freude herrschte am 21. März 2010 im Lebens.Resort Ottenschlag: Jungkoch Hartwig Stödtner siegte bei der Österreich- Ausscheidung der „WM der Jungköche“, dem „Concours National des Jeunes Commis Rôtisseurs“,[nbsp] in Schloss Klessheim/ Salzburg. Susanne Seidl (Moorheilbad Harbach) wurde Vierte.

Stödtner konnte sich gegen 8 Mitbewerber aus dem ganzen Land durchsetzen und vertritt Österreich nun bei der „Jungköche-Weltmeisterschaft“ in Helsinki/Finnland im September.
Der 24-Jährige, der seine Lehre im Moorheilbad Harbach absolvierte, wurde vom Küchenchef des Lebens.Resorts Ottenschlag, Küchenmeister Franz Grünstäudl, auf den Wettbewerb vorbereitet. Aus einem vorgegeben Warenkorb musste ein dreigängiges Menü erstellt und unter genauen Zeitvorgaben gekocht werden. Eine hochkarätige Jury unter der Leitung von Prof. Franz Zodl beurteilte die Kreationen. Hartwig Stödtner konnte sich durch konstant gute Leistungen bei allen Gängen gegen die Mitbewerber durchsetzen.
Susanne Seidl, Köchin im Moorheilbad Harbach, konnte als zweite niederösterreichische Teilnehmerin den vierten Platz „erkochen“ und freute sich mit ihrem Kollegen über dessen Sieg.

Das Sieger- Menü von Hartwig Stödtner:
- Zanderterrine mit Garnele und Artischocken-Fenchel-Gemüse
- Rosa gebratener Kaninchenrücken mit Crépinette, dazu glaciertes Gemüse und Erdäpfel-Lauch-Turm
- Schokoladensouffle mit Minzparfait in der Hippe

Foto: Hartwig Stödtner und Küchenchef Franz Grünstäudl